食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦红糖馒头的做法步骤
-
1酵母加入适量温水化开后放至片刻。 -
2准备红糖。
-
3用水化开。
-
4面粉放入盆中。
-
5将红糖水、酵母水和适量清水倒入面粉中。
-
6用筷子搅拌成絮状。
-
7揉成光滑的面团放至温暖处。
-
8发酵至两倍大。
-
9分割成均匀的面团揉匀后放入蒸锅二次发酵。
-
10发酵至两倍大。
-
11大火蒸约二十分钟左右后关火焖3分钟左右。
-
12开盖。
-
13装盘。
小窍门
水的总量260克左右（根据各家面粉的吃水量自行调节）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
馒头花卷