“荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛.
洋扁豆肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，还可以入药，消暑解毒，有补血功能，有“豆中之王”之美称。
荠菜凉拌洋扁豆，降压明目，止血解毒.”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
荠菜凉拌洋扁豆的做法步骤
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1荠菜洗净，洋扁豆洗净. -
2洋扁豆放清水煮熟，捞出。 -
3荠菜放开水焯熟，捞出，切碎. -
4把荠菜挤去一些水份，放入大碗. -
5放入洋扁豆，加盐，鸡精。 -
6加些芝麻油，搅拌均匀即可.
小窍门
焯荠菜的水里加些盐，油。这样焯出的菜颜色很靓.
使用的厨具：平底锅
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