诗文 | 焖面 |
释义 |
食材明细
焖面的做法步骤
小窍门
1、水和菜持平即可。
2、放入而条后改小火,但不是最小的火。 3、第一次抖面时,不要搅动菜,更不能把汤汁消耗干。 4、不能为了怕把汤汁耗干而加大用水量,那样只会使面条沾成一沱。 5、成品要求面条韧爽红润,不沾连,不干巴,绵软而略带筋道感。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
面条
家常菜
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