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诗文 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】
释义
鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法
“今天这道韭菜炒扇贝边,味道超级鲜美,第一次吃这道菜,得到全家人的一致好评,平时新鲜的扇贝,晒的干贝吃的不少,单独这种晒干的扇贝边炒菜还是第一次尝试,扇贝边柔韧有嚼头,搭配韭菜炒简直是绝配,超级的下饭!”

食材明细

主料
  • 韭菜 250克
  • 干扇贝边 50克
辅料
  • 姜丝 少许
调料
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 玉米油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜炒扇贝边的做法步骤

  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:1
    1
    准备好原料,韭菜洗净控干水份。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:2
    2
    扇贝边洗净温水浸泡20分钟,控干水分备用。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:3
    3
    韭菜切寸断,根部和叶子分开放。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:4
    4
    锅中放油放入姜丝炒香。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:5
    5
    放入扇贝边翻炒1分钟左右。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:6
    6
    放入味极鲜酱油,糖少许调味,接着放入韭菜根部翻炒均匀。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:7
    7
    根部断生后放入韭菜叶,快速翻炒均匀,放适量盐和胡椒粉炒匀后关火。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:8
    8
    盛出即可享用了。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、扇贝边要提前泡发,着急吃就用热水泡30分钟。
2、扇贝边含有盐分,调味的时候尝下咸淡在放盐。
3、先放韭菜根部后放叶子部分那样炒出来口感比较好,要是一起放韭菜叶子部分容易超软,口感不好。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:55:21