“不负春光，不负美食，四月樱花??季节，转眼就成为粉色的记忆，“十日樱花作意开，绕花岂惜日千回”，用美食留住回忆，做了樱花酱，也便有了樱花饼，酥酥的外皮，香软的花馅……可惜是樱花馅被我掺入了黑芝麻，把樱花酱的原色给掩盖了，不过这樱花??的香气还是存在的哦，小伙伴们一起来分享吧??????”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
樱花饼的做法步骤
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1油酥团和水油皮面团分别和好，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟 -
2准备好做馅的材料，糯米粉炒熟，黑芝麻炒熟打成粉，樱花酱是预先做好的
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3混合一起
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4分成8份
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5水油皮和油酥也分成8份
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6取一个水油皮压扁，包入油酥团，左右手配合包好
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7包好的油酥团收口朝下
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8全部包好
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9擀成牛舌状
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10卷起
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11全部做好收口朝上，盖保鲜膜松弛15分钟
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12再次擀开
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13从一头开始卷起
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14全部卷好，盖保鲜膜松弛20分钟
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15两头往中间折
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16擀成圆片
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17放入樱花馅
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18包好，收口朝下
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19全部做好，放到烤盘上，稍压扁
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20刷一层蛋液，撒上白芝麻
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21烤箱预热上下火160度，中层，20分钟
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22烤好出炉的樱花饼
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23外皮酥脆，花馅香糯
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24“十日樱花作意开，绕花岂惜日千回”，美食留住回忆，生活依旧美好
小窍门
1、烤箱时间和温度按实际情况来调整
2、最后刷表层的蛋液和芝麻可用可不用，按自己喜好
2、最后刷表层的蛋液和芝麻可用可不用，按自己喜好
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶