“闲暇的午后，晴天也好，雨天也好，做一份香酥鸡米花，看着鸡块在油锅里开出漂亮的花，一杯冰凉的可乐或者啤酒，看着剧，拿起一块炸鸡米花，耳边是咔呲咔呲的脆响。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥鸡米花的做法步骤
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1鸡胸肉洗净切成小块（不要切太大，不然就不是鸡米花而是炸鸡块了）。 -
2加入盐和胡椒粉拌匀（喜欢吃麻、辣的，可以加少许的辣椒粉、花椒粉）、继续加入淀粉拌匀。
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3加入鸡蛋清，搅拌均匀后腌制30分钟。
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4腌制过的鸡胸肉，沾上面包糠。
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5锅中加油烧热，先放入一小块面包屑，试一下油温，看见面包屑周边冒很多小泡泡并迅速浮起就表示油温合适了，放入鸡胸肉，炸至金黄浮起即可。
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6吃的时候可以撒上椒盐，或者蘸番茄酱。
小窍门
面包糠有白色和黄色两种，想要颜色金黄好看的话就选用黄色的面包糠。
炸至时间不要太久，不然肉质就会变得很干。
炸至时间不要太久，不然肉质就会变得很干。
使用的厨具：其他
所属分类：
小吃