“虽然是很普通的食材，最普通的做法，但仍然很好吃，不油不腻，为了使茄子少吃油，先切块把它蒸一下再炒，真的是只需用很少的油，非常健康。成品菜表面再撒上火麻仁就更加营养好吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁茄子炒三样的做法步骤
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1准备好各种食材。 -
2茄子切成小块上锅蒸熟，西红柿和尖椒切块备用。
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3锅中放油，油热下姜、蒜片煸炒爆香。
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4下入尖椒煸炒。
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5下入西红柿煸炒。
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6最后下入茄子翻炒，此时放盐、生抽、蚝油适量调味。
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7食材成熟入味临出锅时放入较多蒜片翻炒均匀，并放适量胡椒粉出锅装盘。
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8表面撒上火麻仁增香。
小窍门
炒这道菜用油很少，而且这几样食材搭配在一起风味独特，非常美味。做茄子的菜记得一定要多用蒜才香。
使用的厨具：炒锅
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