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诗文
菠菜肉末蛋羹
释义
“菜品口感:香滑软嫩”
食材明细
主料
菠菜
适量
蛋
适量
肉
适量
辅料
淀粉
适量
配料
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
菠菜肉末蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋打碗里
2
搅匀~~~
3
加适量凉开水入鸡蛋碗
4
锅加水,烧开后蛋碗入锅蒸
5
8分钟左右,蒸完备用(视材料多少和煤气火而定)
6
菠菜洗净
7
烧水汆烫菠菜,过凉备用
8
肉切末
9
葱、菠菜切末
10
锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅,下入肉末翻炒后加少量水
11
放入菠菜,加盐、蚝油调味
12
淋水淀粉烧开出锅
13
将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可
小窍门
1、鸡蛋打散后要加温水或凉开水,蒸好的蛋羹才会细腻
2、蒸蛋羹的时间如果你掌握不好要勤看着点,时间久了口感不好。
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更新时间:2026/4/3 8:44:46