“不变的饺子，多样的吃法，百变的馅。好吃不过饺子，其实是因为它的多变馅料以及多样的吃法。煮、蒸、煎、炸任君选。这款猪肉白菜馅饺子，煎制而熟。一如既往地美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
猪肉白菜馅煎饺的做法步骤
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1小麦粉加水和成面团，静置20分钟。 -
2白菜洗干净切碎加少许盐杀杀水分。
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3木耳泡发后切碎。
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4猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
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5白菜挤出水分，与木耳一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅。
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6静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮，煎饺皮上加馅料。
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7前后片捏严包好煎饺。
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8平底锅加少许油涂均匀，煎饺入锅煎。
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9煎至底部金黄。
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10倒入淀粉水，盖上锅盖继续煎，煎熟，底部酥脆，即可关火。
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11出锅享用。
小窍门
1、煎饺馅依据个人偏爱调制。
2、淀粉水可以令煎饺底更酥脆。
2、淀粉水可以令煎饺底更酥脆。
使用的厨具：煮锅
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