“超简单手揉版配方，加起来就揉了10分钟左右。成品非常松软，口感绵软，加了蜜红豆和炼乳后，更加的甜蜜奶香浓郁了，一块块小小的，更适合做早餐。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炼乳小方面包的做法步骤
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1我们先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一起搅拌均匀。 -
2加入酵母4克，搅拌均匀。
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3筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。
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4取出来再用手揉2分钟，成团即可。包上保鲜膜，室温松弛20分钟。
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5取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。
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6用手搓揉5分钟左右，就可以把黄油完全融进面团。
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7然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
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8把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。
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9取出发酵好的面团，排一下气。
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10然后擀成长方形薄片。
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11先薄薄的涂上一层炼乳。
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12中间均匀的铺上蜜红豆60克。
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13左右三折一下、收口封好。
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14然后再擀薄擀长。
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15再上下三折一下。
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16然后再擀薄擀长。
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17用刮板切成一个个小方块。
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18排列在烤盘里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。
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19发酵好的面团，取出来刷一层蛋液。
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20烤箱180℃，烤制15分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸防止表面烤焦了）
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21出炉后放凉即可。
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22黄油炼乳面包，完成O(∩_∩)O
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23成品非常松软，口感绵软甜蜜，奶香浓郁。
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24一块块小小的，很适合做早餐。
小窍门
1、黄油一定要提前取出来，室温软化至轻轻一按一个坑的状态。
2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。
2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。
使用的厨具：烤箱
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