“秋风渐起，虽然广东这里的天气算不上炎热了，不过，温度也还不像北方下降的那么低，只是天气渐渐的干燥起来。这时候，需要一些润肺润燥的汤水，比如用雪耳、无花果、雪梨、苹果等材料煲汤。今天煮一个川贝银耳炖鹧鸪。汤里有鹧鸪，还有川贝、银耳、南杏、蜜枣。鹧鸪有很好的保健作用，对肺热的人很好，川贝、南杏、蜜枣可以滋润肺燥，清化热痰等，是一款非常适合干燥天气喝的汤。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
川贝银耳炖鹧鸪的做法步骤
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1鹧鸪宰杀后洗净。 -
2将洗净的鹧鸪切成4大块，瘦肉也切大块。 -
3将川贝、银耳、南杏、蜜枣准备好洗净。 -
4所有材料入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖1小时。 -
5炖好的汤加点盐调味就可以了。 -
6炖好的汤。
使用的厨具：煮锅
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