“荞麦的第一个功效，能够具有润肠通便的效果，荞麦作为谷物当中的粗粮，含有丰富的膳食纤维，对于肠道刺激作用会非常的明显，能够起到润肠通便的效果。荞麦的第二个效果，能够起到预防和控制肥胖的功效，因为荞麦本身热量比较低，含有的水溶性膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够抑制过多能量的摄入，达到预防和治疗肥胖的功效。荞麦的第三个作用，里面含有的芸香苷，能够起到抗氧化、清除自由基和预防衰老的功效。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杂粮荞麦馒头的做法步骤
-
1面粉荞麦酵母加入水用筷子搅拌成面絮状。 -
2揉成面团盖上保鲜膜醒发到两倍大。
-
3醒发好的面团排气。
-
4揉成条。
-
5分割成等份。
-
6做出馒头形多揉排气出来的馒头比较光滑。
-
7凉水放入馒头二次醒发（底部刷油防止粘连）醒发好以后开火20分钟。
-
8时间到以后等5-10分钟后再打开（以免馒头塌）。
-
9这就做好了。
小窍门
面一定要发起来。
二次醒发。
蒸好后等5-10分钟再打开。
二次醒发。
蒸好后等5-10分钟再打开。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐