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诗文 家常卤牛肉
释义
家常卤牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腱 1600克
  • 五香粉 适量
  • 生姜 几片
  • 葱花 几根
  • 老干妈辣椒酱 几勺
调料
  • 盐 5克
  • 老抽 5毫升
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家常卤牛肉的做法步骤

  • 家常卤牛肉的做法步骤：1
    1
    成品图来一张，美美的牛肉好香哦！
  • 家常卤牛肉的做法步骤：2
    2
    牛腱准备一些。4斤的牛腱不错。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：3
    3
    牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗，没有浑浊的水即可。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：4
    4
    五香粉准备，等会用。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：5
    5
    牛腱子肉洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，五香粉，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉，清洗干净。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：6
    6
    然后将牛肉放入锅里，加入五香粉，根据牛肉的多少和自己的口味，料酒，生姜，适当调整卤水的用量。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：7
    7
    加入少许老抽，盐。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：8
    8
    葱花加入，大火烧开调成小火，慢炖2小时。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：9
    9
    捞出待温度凉，放冰箱冷藏一个晚上。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：10
    10
    切片。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：11
    11
    吃的时候加一些辣椒酱。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：12
    12
    味道不错的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   宴客菜  
随便看

　

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更新时间：2025/12/20 8:34:38