“过了立秋，就发现天气有点干燥，嗓子容易干咳，听说秋梨膏润肺效果特别好，喝了不容易咳嗽，昨天也花了点时间，熬了个秋梨膏。清甜的梨子味道，还不错哦，喜欢的朋友也可以安排起来哦，秋冬也要好好爱自己呀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
秋梨膏的做法步骤
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1梨切块，榨汁，渣汁分离。 -
2红枣去核，生姜切丝，罗汉果拍碎，掰成小块。
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3川贝擀成碎末。
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4锅内加入红枣、生姜、罗汉果、川贝、梨渣，1000毫升水，第一煎，大火煮开，盖上锅盖，小火煮30分钟。
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5梨汁撇去浮沫。
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6关火晾凉，挤出药汁，留下药渣。
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7药渣回锅，加入500毫升水，第二煎，大火煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟。
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8关火晾凉，挤出药汁。
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9拿出深底的锅，倒入两次的药汁和梨汁，大火煮至浓缩到三分之一。
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10换不粘锅，加入100克黄冰糖，继续熬。
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11冒泡后勤加搅拌，变枣红色，浓稠即可，趁热装入干净容器，室温晾凉，冰箱冷藏。
小窍门
1、第一煎和第二煎结束后，一定要晾凉再挤汁；
2、加入黄冰糖后，要守着，避免糊锅。
2、加入黄冰糖后，要守着，避免糊锅。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
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