“小米焖饭是山西省长治、晋城两市（原晋东南地区）汉族传统名吃，它质地松散、色泽金黄、吃着爽口，闻着香甜，一年四季常食不厌。“特点：色泽金黄，软绵香甜。山西人热衷于小米，把小米的吃法也发挥到极致，从做法上看，有水煮类，蒸、焖类，粉状类；二、从口味来看，有清淡型、甜味型和咸味型三种。”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山西小米焖饭的做法步骤
-
1土豆洗净切成小块，黄豆用水提前浸泡20分钟，粉条扮成小段洗净，小米淘洗干净，我用的小米都是我们家自产自销的农家小米 -
2用电饭锅烧水，水沸腾后先把土豆喝黄豆放入熬制20分钟
-
320分钟后放入小米和粉条熬制半个小时，同时放入适量盐
-
4然后就可以出锅了，撒点葱花
小窍门
我用的食材除了粉条是市场上买的，其他都是自己家种的，吃就要吃天然的！
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
家常菜
晋菜