“最近忙着找房子开店，东转转，西瞧瞧的，一天的时间很快就溜走了，这个菜谱拍好既然没空上传............”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
肉臊手擀面的做法步骤
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1水中加入碱面，盐搅拌均匀。 -
2把水一点一点的倒入面粉里，边倒边搅拌，成雪花状后再揉成团，盖上保鲜膜醒半小时。
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3醒好的面团继续揉成光面后，盖上保鲜膜再醒一个小时。
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4醒好的面团用手按压成圆形，再用擀面杖擀成薄片。
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5撒上一点淀粉末匀，折叠起来。
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6用刀切成自己想要的粗细即可。
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7现在来做肉臊，鸡腿肉切丁（切成丁的图片忘记拍了）。
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8锅中放油烧热放入鸡丁翻炒出油。
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9加入生抽，老抽，白胡椒粉，辣椒酱，五香粉，姜末翻炒均匀后加入一小碗水煮3-5分钟左右加入葱花即可盛出备用。
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10另起一口锅放入水烧开，下入面条煮熟。
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11准备一个碗里面放入生抽，香醋，麻油，葱花，再放一勺面条汤冲开。
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12煮熟的面条放入汤碗中，放上肉臊子，生菜即可。
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13美美的开吃吧。
小窍门
这次我做的是材料的一半，因为是一个人吃没敢多做，生菜可以放在面汤里烫下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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