食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
迷迭香煎牛排的做法步骤
-
1准备好所需材料。在此说一下，迷迭香百里香等等西餐调味料可以在家种一些，种在小花盆里，吃的时候剪下来一些很方便。 -
2将牛排两面撒上黑胡椒颗粒和盐，用量就是将牛排铺满，黑胡椒可以多撒一些，这里建议亲用研磨黑胡椒哦！两面均放上迷迭香腌制20的分钟。
-
3锅加热，放黄油，也可以不用放油，用牛排自身煎出来的油就可以。但谁让我喜欢吃黄油的味道呢，哈哈！
-
4将牛排竖着放入锅中，大火，加热15秒左右，牛排拿起来看是煎熟的状态，牛排一周4个面均如此操作。目的是锁住水分。
-
5四周煎好后将牛排平铺在锅内，中火加热，放入迷迭香。
-
6迷迭香经过高温加热，会将香料的味道渗透到锅中的油里，这时用夹子将迷迭香夹起，像刷油一样的方法刷到牛排上，不断的蘸油，不断地刷。
-
7牛排煎50秒就可以翻面了。
-
8重复刷油的动作，另一面煎50秒。然后复煎。就是再重新煎一遍，每个面煎30秒。
-
9出锅摆盘。牛排封边有助于锁住水分，当你切开煎好的牛排，会发现比不封边煎出来的牛排汁水足很多。
-
10ps：此方法可煎出3分熟牛排，封边后不要用大火，否则外焦了，里面却不嫩。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
西餐
午餐
晚餐
- 虾油面
- 茼蒿鸡蛋
- 猪肉紫菜蛋皮卷
- 可可软蛋糕
- 藜麦菜花
- 蛋黄酥(星辰版)
- 蒜蓉粉丝烤茄子
- 辣子小鲳鱼
- 香蕉松饼
- 卡通小饼干
- 杏仁酥条
- 赣南小炒鱼
- 蟹鲜双色豆腐#豆腐#
- 西红柿鸡蛋菠菜汤——开芯苞谷
- 红枣红薯莲子汤
- 蟹肉棒蒸豆腐
- 家常皮蛋豆腐
- 金灿灿的萝卜丝肉包子
- 核桃虾
- 椒麻草鱼
- 烧豆腐
- 【南瓜炖咸蛋】
- 花菜炒五花肉
- 韩式辣白菜
- 美式马铃薯泥
- 龙胡之痛
- 龙胡什么什么的成语
- 龙腾什么什么的成语
- 龙腾凤翔
- 龙腾凤集
- 龙腾虎啸
- 龙腾虎掷
- 龙腾虎跃
- 龙腾虎踞
- 龙腾虎踯
- 龙腾虎蹴
- 龙腾豹变
- 龙荒什么什么的成语
- 龙荒朔漠
- 龙荒蛮甸
- 国香慢·日耳曼女士李士馨花明玉艳，略识华（清末近现代初·潘飞声）
- 国香慢·杨椒坪丈招同萧伯瑶、居古泉、陈柏（清末近现代初·潘飞声）
- 国香慢·赵子固水仙长卷，曹君直藏（清末近现代初·张尔田）
- 国香慢·辛卯，一九五一年。予尝为红梅诗七（近现代末当代初·黄咏雩）
- 国香慢 为曹君直题赵子固凌波图（清末民国初·朱祖谋）
- 国香慢 南中百卉杂陈，有移根他植者，念之（近现代末当代初·赵尊岳）
- 国香慢 咏水仙（清·张友书）
- 国香慢 晚雁（近现代·萧劳）
- 国香慢 曩寒岁戊午梅畹华君奏技沪滨，蕙风（近现代末当代初·赵尊岳）
- 国香慢 本意和韵（清·钱念生）
- 国香慢 画梅（清·庄棫）
- 国香慢 答汪大铁（近现代·沈轶刘）
- 国香慢 自题水仙（清末近现代初·汪东）
- 国香慢 节庵书寄崇陵祭糕（清末民国初·程颂万）
- 国香慢 赋钗上并头兰（清末近现代初·周岸登）
- 非法智慧/豆蔻镇书系
- 潇潇的诗(精)
- 高血压怎么办/名医面对面丛书
- 阅读红楼梦
- 银行业法律法规与综合能力<初级>过关必做1200题/银行业专业人员职业资格考试辅导系列
- 疯狂的女巫/科学如此惊心动魄
- 诡异的地下湖/科学如此惊心动魄
- 斯坦福大学创意课(精)
- 飘(上下)(精)/企鹅经典
- 测量地图学实验与实习教程(普通高等教育十三五规划教材)
- 沙盘游戏疗法象征手册/沙盘游戏应用与创新系列丛书
- 梦的解析(名家名译)(精)
- 欧·亨利短篇小说精选(名家名译)(精)
- 瓦尔登湖(精)
- 悲惨世界(精)