正宗迷迭香煎牛排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好所需材料。在此说一下，迷迭香百里香等等西餐调味料可以在家种一些，种在小花盆里，吃的时候剪下来一些很方便。
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将牛排两面撒上黑胡椒颗粒和盐，用量就是将牛排铺满，黑胡椒可以多撒一些，这里建议亲用研磨黑胡椒哦！两面均放上迷迭香腌制20的分钟。
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锅加热，放黄油，也可以不用放油，用牛排自身煎出来的油就可以。但谁让我喜欢吃黄油的味道呢，哈哈！
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将牛排竖着放入锅中，大火，加热15秒左右，牛排拿起来看是煎熟的状态，牛排一周4个面均如此操作。目的是锁住水分。
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四周煎好后将牛排平铺在锅内，中火加热，放入迷迭香。
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迷迭香经过高温加热，会将香料的味道渗透到锅中的油里，这时用夹子将迷迭香夹起，像刷油一样的方法刷到牛排上，不断的蘸油，不断地刷。
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牛排煎50秒就可以翻面了。
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重复刷油的动作，另一面煎50秒。然后复煎。就是再重新煎一遍，每个面煎30秒。
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出锅摆盘。牛排封边有助于锁住水分，当你切开煎好的牛排，会发现比不封边煎出来的牛排汁水足很多。
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ps：此方法可煎出3分熟牛排，封边后不要用大火，否则外焦了，里面却不嫩。

诗文	迷迭香煎牛排
释义	食材明细主料眼肉牛排 1块辅料迷迭香适量黄油 1小块调料研磨黑胡椒适量盐适量原味口味煎工艺十分钟耗时简单难度迷迭香煎牛排的做法步骤 1 准备好所需材料。在此说一下，迷迭香百里香等等西餐调味料可以在家种一些，种在小花盆里，吃的时候剪下来一些很方便。 2 将牛排两面撒上黑胡椒颗粒和盐，用量就是将牛排铺满，黑胡椒可以多撒一些，这里建议亲用研磨黑胡椒哦！两面均放上迷迭香腌制20的分钟。 3 锅加热，放黄油，也可以不用放油，用牛排自身煎出来的油就可以。但谁让我喜欢吃黄油的味道呢，哈哈！ 4 将牛排竖着放入锅中，大火，加热15秒左右，牛排拿起来看是煎熟的状态，牛排一周4个面均如此操作。目的是锁住水分。 5 四周煎好后将牛排平铺在锅内，中火加热，放入迷迭香。 6 迷迭香经过高温加热，会将香料的味道渗透到锅中的油里，这时用夹子将迷迭香夹起，像刷油一样的方法刷到牛排上，不断的蘸油，不断地刷。 7 牛排煎50秒就可以翻面了。 8 重复刷油的动作，另一面煎50秒。然后复煎。就是再重新煎一遍，每个面煎30秒。 9 出锅摆盘。牛排封边有助于锁住水分，当你切开煎好的牛排，会发现比不封边煎出来的牛排汁水足很多。 10 ps：此方法可煎出3分熟牛排，封边后不要用大火，否则外焦了，里面却不嫩。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜西餐午餐晚餐
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迷迭香煎牛排的做法步骤