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诗文
韭菜三鲜饺子
释义
“韭菜鸡蛋三鲜饺子一定是很多人口中永恒的经典口味。”
食材明细
主料
韭菜
适量
鸡蛋
3个
木耳
适量
香菇
适量
高粉
400克
清水
150克
辅料
虾皮
适量
十三香
适量
盐
适量
香油
适量
玉米油
适量
小葱
适量
姜沫
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
韭菜三鲜饺子的做法步骤
1
准备材料,韭菜小葱摘洗干净并控水;木耳香菇泡发洗净,木耳焯水备用;
2
高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团,盖上湿布醒20分钟;
3
醒面的同时,鸡蛋打散,加少许食盐,摊成薄皮;
4
蛋皮切丁儿;
5
香菇切丁儿;
6
香菇丁儿入油锅煸炒出香味;
7
淡虾皮稍稍煸炒;
8
小葱、韭菜切丁儿
9
焯过水的木耳切丁儿;
10
姜切沫;
11
混合馅料,加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用;
12
醒好的面团分成小剂,按扁;
13
擀成薄薄圆圆的饺子皮;
14
加入馅料包成自己喜欢的饺子形状;
15
煮锅加足量水烧开,下入饺子,用木铲轻轻从锅底搅动,以免粘锅;
16
大约煮7-8分钟,盛出享用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/10 18:10:37