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诗文 广式清蒸鲈鱼
释义
广式清蒸鲈鱼的做法
“我家靠海餐桌上无鱼不成餐,清蒸鲈鱼大家都爱吃,这是一道男女老少都适合的蒸鱼,喜欢的学起来。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1条
辅料
  • 食用油 30ml
  • 姜丝 20克
  • 姜片 10克
  • 葱丝 20克
  • 蒸鱼酱油 30ml
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼杀好去鳞处理干净
  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    在鱼的两面划上几刀抹点盐和放上姜片腌制10分钟
  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    姜丝葱丝准备好
  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    蒸锅烧开水放进鲈鱼蒸10分钟
  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    倒掉蒸出来的水和姜片在鱼身铺上一层姜丝
  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    再铺上一层葱丝
  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    锅里烧开油
  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    把烧开的油浇到葱丝和鱼身上
  • 广式清蒸鲈鱼的做法步骤:9
    9
    最后浇上蒸鱼酱油即可开吃

小窍门

鲈鱼一定要活的蒸出来才好吃,蒸的时间一定不要超过10分钟不然口感会不好。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 17:31:50