取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）

锅里加水煮开，加入豆腐烫一分钟，捞出备用。

起锅烧油，加入麻椒爆出香味，捞出麻椒，锅里加入葱、姜、蒜爆香。

放入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽炒出红油，加入少量十三香、鸡精、盐，再加一勺辣椒油。

加上适量开水煮沸，下豆腐煮五分钟，加水淀粉勾芡。

出锅撒葱花提香，爽口的麻辣豆腐就做好了。