食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成长宽高3厘米左右的立方体，中间用勺子挖个圆坑，深度在1厘米左右。 -
2鸡胸肉剁成肉糜，挖出的豆腐碾成泥，加入鸡蛋、适量葱末、蚝油、料酒、淀粉，十三香搅拌均匀，腌制20分钟。 -
3将腌制好的肉馅酿在豆腐上。 -
4热锅凉油，油量不用太多，没过豆腐的一半即可，油温达6成热时，放入豆腐块。 -
5炸制每面金黄即可捞出。 -
6碗里加适量盐、酱油、料酒、白糖、骨头汤（没有，清水亦可）搅拌均匀 -
7将豆腐码在锅中，倒入调好的料汁，大火烧开后，小火慢煨。 -
85分钟后将豆腐取出，剩余的汤汁加少量水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
客家菜
夏季食谱
午餐
工作餐
- 自制薯条
- 糖炒汤圆
- 干鱿双丝
- 家常肚片
- 不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞
- 大年三十早上吃的牛肉包子
- 糖醋黄花鱼
- 重庆凉面
- 玉米肉皮冻
- 糖蒸酥酪
- 炒荷兰豆
- 苹果雪梨炖瘦肉
- 烟熏肉南瓜焗土豆泥
- 海底椰响螺瘦肉汤
- 小米红枣粥
- 一口枣泥卷
- 红椒木耳炒瘦肉
- 营养丰富超好吃的烫面玉米发糕
- 干锅千叶豆腐
- 金玉娃娃菜
- 【甜甜圈】炸出来的面包
- 螺旋肉酱面
- 抹茶蜜语
- 清脂白菜
- 无糖蛋清饼干
- 鞍不什么什么的成语
- 鞍不离马背，甲不离将身
- 鞍不离马，甲不离身
- 鞍什么之什么的成语
- 鞍什么什么倦的成语
- 鞍什么什么劳的成语
- 鞍什么什么后的成语
- 鞍什么什么困的成语
- 鞍什么什么神的成语
- 鞍什么什么顿的成语
- 鞍什么什么马的成语
- 鞍什么劳什么的成语
- 鞍什么离什么的成语
- 鞍什么马什么的成语
- 鞍前什么什么的成语
- 送石与德孺（宋·李处权）
- 送石中允致仕归新昌（宋·郑獬）
- 送石亢之节推赴庐州幕府（宋·强至）
- 送石亭殿讲（明·黄衷）
- 送石人兄归乡度岁（当代·卢青山）
- 送石人兄归途作（当代·卢青山）
- 送石仁卿南康知事（宋末元初·龚璛）
- 送石令之广济（明·何景明）
- 送石令君（宋·刘宰）
- 送石仲方诗（明·陶安）
- 送石似之仓部出倅漳州（宋·周必大）
- 送石使君之泸州二首（明·卢龙云）
- 送石初平归四明（宋·洪适）
- 送石协律归吴兴别业（唐·朱庆馀）
- 送石协律归吴（唐·周贺）
- 中级财务会计习题与案例(第2版应用型本科适用教材普通高等教育十三五规划教材)
- 时尚与文化研究
- 公众食品安全知识解读(第2版)/食品安全与营养健康科普系列
- 扫荡恶视力
- 坐月子(协和专家+协和妈妈圈干货分享)
- 怀孕(协和专家+协和妈妈圈干货分享)
- 产检(协和专家+协和妈妈圈干货分享)
- 围棋死活训练营(高级篇)
- 老人家(养老建筑项目设计)(精)
- 办公空间创意设计(精)
- 景观实录(2016.4Vol.2数字化景观)
- 景观设计手绘表现
- 建筑设计手绘表现
- 吃对42天营养月子餐宝典
- 脉诊入门基础(附光盘)