“苦瓜有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑的作用。夏季天气炎热，多食苦瓜好处多。”
食材明细
- 苦味 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌苦瓜的做法步骤
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1将苦瓜清洗干净，切去头尾。 -
2用勺子刮干净内瓤及白色内膜。
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3斜刀切成薄片，放入凉开水中，加少许盐，浸泡半小时左右。然后沥干水分。
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4放少许盐。
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5放少许味精。
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6适量橄榄油。
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7充分搅拌均匀。
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8成品。
小窍门
1.刮干净白色内膜。
2.用淡盐水浸泡可去除苦味。
3.简单调味，体现原汁原味。
2.用淡盐水浸泡可去除苦味。
3.简单调味，体现原汁原味。
使用的厨具：其他
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