食材明细
- 咸香 口味
- 熏 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
熏鸡的做法步骤
-
1鸡洗净，开水焯一下。 -
2锅中放油，炒香葱姜后捞出。
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3加入冰糖炒至变色，再加入酱油，加入水。
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4放入香叶、辣椒、小茴香、桂皮等炖肉调料。
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5倒入砂锅中，放入鸡，大火煮开后小火慢炖1小时。
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6锅里放上锡纸，锡纸上放上糖、茶叶、花椒。
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7锅上带孔的帘，放上煮好的鸡（把汤控一下）盖上锅盖，小火5-8分钟，别太久。
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8开动。
小窍门
炖好的鸡可以不着急捞出来，泡一个小时更入味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
- 五花肉焖面筋
- 腊八蒜焖鸡
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- 砂糖鸡蛋小饼干
- 橙皮蜂蜜马芬
- 味噌汁の一
- 小熊维尼海绵蛋糕
- 椰汁红豆三色芋圆西米露
- 盐烤秋刀鱼
- 木耳白菜水饺
- 焖牛尾
- 爆浆芝士松饼
- 火腿炒银芽
- 溜豆腐丸子
- 火腿蛋治
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