食材明细
- 咸香 口味
- 熏 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
熏鸡的做法步骤
-
1鸡洗净，开水焯一下。 -
2锅中放油，炒香葱姜后捞出。
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3加入冰糖炒至变色，再加入酱油，加入水。
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4放入香叶、辣椒、小茴香、桂皮等炖肉调料。
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5倒入砂锅中，放入鸡，大火煮开后小火慢炖1小时。
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6锅里放上锡纸，锡纸上放上糖、茶叶、花椒。
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7锅上带孔的帘，放上煮好的鸡（把汤控一下）盖上锅盖，小火5-8分钟，别太久。
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8开动。
小窍门
炖好的鸡可以不着急捞出来，泡一个小时更入味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 番茄豇豆鲜肉饺
- 南瓜杏仁露
- 香菇拌西兰花
- 早餐
- 绿豆糕
- 泡椒黄喉毛肚
- 荷叶蒸五花肉
- 四季豆酱焖龙骨
- 青椒炒牛柳
- 紫苏煎蛋
- 抹茶红豆司康，淡雅清新与醇厚甜蜜的邂逅。
- 蔬菜肉菇煲
- 创意花朵米饭
- 炖冬瓜
- 焦香黑猪排
- 蔬菜汤
- 姜葱蟹炒年糕
- 凉拌水果小青瓜
- 腱子肉焖四季豆
- 香葱肉松蛋糕卷
- 蒜炒红菜苔
- 叉烧包
- 蒜香烤南瓜
- 鹅肝焗油麦菜
- 羽衣甘蓝藜麦南瓜沙拉
- half shell
- half sister
- half-sister
- half-size
- half-slip
- half slip
- half snipe
- half-staff
- half-starved
- half starved
- half term
- half-term
- half-timbered
- half-time
- halftime
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