“小时候的零食好少，几乎没几样，但每一样味道都很经典，那个年代能够有零食吃也很满足了，炉果就是我最爱之一，光闻味道就很香了，吃上一块又香又脆，真的很喜欢。今天我们来复制一下曾经火遍大街小巷的炉果吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炉果的做法步骤
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1臭粉放入小碗中。 -
2加入50克水融化。
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3将臭粉水倒入一个大的打蛋盆中。
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4依次加入大豆油、鸡蛋、细砂糖。
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5用手动打蛋器搅拌均匀。
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6面粉倒在案板上，中间挖一个坑，加入液体部分。
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7用刮板翻拌。
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8翻拌到无干粉。
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9将面团揉光滑。
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10放入烤盘中压平。
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11分割成小块。
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12刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
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13摆入烤盘中，两个炉果间要有间距。
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14放入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟。
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15出炉放凉。
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16颜色金黄又酥又脆。
小窍门
注意??1、臭粉就是过去老人们用的大起子，不是添加剂，类似泡打粉一样的粉末状固体，只要在一定范围内食用不过量是不会有问题的。
2、液体部分材料必须要混合均匀以后才能倒入面粉中，如果用手动打蛋器搅拌不均匀，大家可以借助电动打蛋器，低速将其搅打均匀。
3、大豆油要用那种颜色深棕色的油，也是老式豆油，打开盖子有一股浓浓的豆油香味，不要用那种颜色浅透明度高的豆油，烤出来的炉果颜色白，吃起来也不香。
2、液体部分材料必须要混合均匀以后才能倒入面粉中，如果用手动打蛋器搅拌不均匀，大家可以借助电动打蛋器，低速将其搅打均匀。
3、大豆油要用那种颜色深棕色的油，也是老式豆油，打开盖子有一股浓浓的豆油香味，不要用那种颜色浅透明度高的豆油，烤出来的炉果颜色白，吃起来也不香。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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