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诗文 蒸鳊鱼
释义
蒸鳊鱼的做法
“就是鳊鱼,没有什么特别。”

食材明细

主料
  • 鳊鱼 1条
辅料
  • 若干
  • 若干
  • 若干
  • 胡萝卜 若干
调料
  • 生抽酱油 少量
  • 鱼香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸鳊鱼的做法步骤

  • 蒸鳊鱼的做法步骤:1
    1
    备料:鱼两面多刀(没抹盐),葱头部,姜蒜切好。部分姜丝葱放鱼肚子和鱼表面。留下大部分姜葱蒜,葱花。
  • 蒸鳊鱼的做法步骤:2
    2
    水开才放下蒸。盖盖子,冒气之时,调中火。(锅太小,盖不了;临时断了鱼换小碟)嘀嗒嘀嗒。。。。十分钟后。
  • 蒸鳊鱼的做法步骤:3
    3
    鱼放一边,别偷吃。锅下由烧热,放入留下的姜葱蒜。炒香。
  • 蒸鳊鱼的做法步骤:4
    4
    放入少量酱油,此时可把蒸鱼盘里的汁也倒入。烧至沸腾即可,我们把这些叫酱汁吧。
  • 蒸鳊鱼的做法步骤:5
    5
    把酱汁浇在鱼上,再撒上葱花即可。鱼肉沾酱汁即入味可食。吃得清淡,不必抹盐。

小窍门

记得水开才放鱼。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:33:38