“黄豆是自己种的黄豆，豆浆是自己熬的，豆腐脑是自己做的，小姐姐点名连吃五天~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆腐脑的做法步骤
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1黄豆泡水一夜。 -
2黄豆分2次各加900克水，各磨2次，豆渣会磨的很细腻。
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3磨好后的生豆浆，倒入豆腐袋中。
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4用这种有蒸格的锅，很方便。
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5过滤好的生豆浆，用中火煮开，小心溢锅。
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6煮豆浆要一边煮一边搅动，煮开后用小火再煮2到3分钟。
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7关火后等豆浆凉到85度，可以用温度计，没有温度计，等2到3分钟左右，就差不多。
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8煮豆浆的时候把内脂用30克的温水融化。
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9把融化好的内脂倒入电饭锅里，把85度左右的热豆浆到入电饭锅里，保温15分钟左右，忘拍照片了。
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10喜欢甜的放糖，喜欢咸的放酱油。
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11我家小姐姐，蛋挞配咸豆腐脑。
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12自己做的就是好，你也来动手吧。
使用的厨具：豆浆机、电饭煲、煮锅
所属分类：
小吃
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早餐