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诗文
红薯小鸟馒头
释义
食材明细
主料
红薯泥
适量
面粉
300g
辅料
酵母
3g
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红薯小鸟馒头的做法步骤
1
红薯蒸熟压成泥,面粉和酵母混合,用红薯泥和面。
2
和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3
发酵好的面团是原来的2倍大,撕开里面可以看到密集的蜂窝状。
4
取出放案板上按揉排气,分成小剂子(我这个大概60g)。
5
搓成两头粗圆的长条。
6
将长条打个结,并在左端一头捏成尖尖的一点做小鸟嘴巴,另一头用手按扁做小鸟尾巴。
7
将尾巴压出形状,再取两颗红豆黏在头的两旁做眼睛。
8
排入蒸笼里,盖盖发酵至差不多两倍大。
9
冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火蒸15分钟,关火再虚蒸5分钟开盖。
10
相亲相爱的小鸟,爱之旅情意满满。
11
温暖的一家。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2024/10/19 17:38:56