食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红薯小鸟馒头的做法步骤
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1红薯蒸熟压成泥，面粉和酵母混合，用红薯泥和面。 -
2和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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3发酵好的面团是原来的2倍大，撕开里面可以看到密集的蜂窝状。
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4取出放案板上按揉排气，分成小剂子（我这个大概60g）。
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5搓成两头粗圆的长条。
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6将长条打个结，并在左端一头捏成尖尖的一点做小鸟嘴巴，另一头用手按扁做小鸟尾巴。
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7将尾巴压出形状，再取两颗红豆黏在头的两旁做眼睛。
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8排入蒸笼里，盖盖发酵至差不多两倍大。
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9冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟开盖。
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10相亲相爱的小鸟，爱之旅情意满满。
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11温暖的一家。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷