“我里面放的是牛肉，正宗的应该是猪里脊”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
溜肉段的做法步骤
-
1胡萝卜切片，菜椒切块。 -
2肉切块。
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3肉里放盐、蚝油、生抽、淀粉抓匀，腌半小时。
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4面粉和淀粉1:1调面糊一碗。
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5腌好的肉块沾面糊放油锅里炸。
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6复炸一次至上色。
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7调料汁：淀粉、盐、生抽、蚝油加水拌匀。
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8烧油，放葱姜片炒香后捞出，再放入蔬菜炒至断生，下肉段，撒调料汁，搅拌均匀收汤。
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9出锅。
小窍门
牛肉要要刀背拍断筋，这样吃起来比较软嫩
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