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诗文
凉拌皮蛋茄子
释义
食材明细
主料
茄子
两条
皮蛋
2个
辅料
大蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
陈醋
适量
芝麻油
适量
原味 口味
未知 难度
凉拌皮蛋茄子的做法步骤
1
茄子切厚片,在清水中泡10分钟,上锅蒸10分钟。
2
皮蛋在开水中小火煮三分钟,再冷却剥壳。
3
大蒜剁碎,放入适量盐,生抽,陈醋,开水拌匀。
4
蒸熟的茄子沥干水,冷却。
5
凉拌汁冷却好,皮蛋切块,与冷却的茄子拌在一起。腌半小时后加入芝麻油。
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更新时间:2025/10/1 14:46:49