食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
凉拌皮蛋茄子的做法步骤
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1茄子切厚片，在清水中泡10分钟，上锅蒸10分钟。 -
2皮蛋在开水中小火煮三分钟，再冷却剥壳。
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3大蒜剁碎，放入适量盐，生抽，陈醋，开水拌匀。
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4蒸熟的茄子沥干水，冷却。
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5凉拌汁冷却好，皮蛋切块，与冷却的茄子拌在一起。腌半小时后加入芝麻油。
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