食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸鸭腿炒春笋的做法步骤
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1准备好两只腊鸭腿。 -
2切成大块，用高压锅提前压熟待用。
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3准备好春笋。
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4去掉外皮，切成薄片，用开水焯一下，去掉苦涩味。
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5笋片拽干水分，准备好蒜苗和辣椒。
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6辣椒和蒜苗都切成小段。
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7起锅烧热，下笋片煸干水分。
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8翻炒均匀。
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9笋片铲至一边，加油烧热。
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10翻炒均匀，加入鸡汤煮一会儿。
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11加干辣椒。
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12加鸭腿。
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13翻炒均匀，加鸡精，蚝油、胡椒粉调味。
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14加蒜苗，翻炒均匀。
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15成品图。
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16成品图。
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17成品图。
小窍门
由于腊鸭腿盐分已经够了，这道菜我就没有再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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