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诗文 椰丝牛奶小方
释义
椰丝牛奶小方的做法
“椰丝牛奶小方,简单易做而且美味可口,适合各个年龄层的人食用。初学者只要掌握了基本的比例和火候,就可以做成功。之前好几个朋友吃过我做的牛奶小方后,都来问配方和制作步骤,现在分享给大家,希望喜欢的人,都可以做出来自己喜欢的味道。”

食材明细

主料
  • 牛奶 400ml
辅料
  • 淀粉 60g
  • 白糖 30g
  • 椰丝 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

椰丝牛奶小方的做法步骤

  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:1
    1
    准备食材。我用了两盒牛奶,200mlx2盒,如果想用一盒牛奶做小方,食材用量减半即可。
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:2
    2
    牛奶,糖,淀粉倒入碗中。
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:4
    4
    将搅拌均匀的液体倒入锅中,小火加热。边加热,边搅拌。
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:5
    5
    当液体出现如图一样的粘稠状态,就可以关火。
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:6
    6
    在方型的饭盒底部铺上厚厚一层椰丝(忘了拍照)。然后把粘稠的状态的牛奶盛入饭盒中,放凉。静置3—4个小时。根据食材的多少,以及在饭盒里的厚度来自行调整。(可以放冰箱,也可室温冷却)
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:7
    7
    冷却好的食材,切之前,在砧板上铺上一层椰丝。
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:8
    8
    把饭盒里的凝固物,倒出来。(因为之前在饭盒底部铺了厚厚一层椰丝,所以很容易就把固态的牛奶倒出来)
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:9
    9
    切成均匀的小块。边角不均匀的地方,可以边切边吃。切好的牛奶小方,均匀的沾满椰丝。
  • 椰丝牛奶小方的做法步骤:10
    10
    装盘,享用。

小窍门

1.牛奶可以用全脂牛奶,味道会更香。要控制热量的朋友,可以用脱脂牛奶。
2.白糖的量,可以根据个人口味决定。
3.淀粉有很多种,玉米淀粉,小米淀粉,地瓜淀粉…,均可。
4.加热时,一定要小火,否则锅底容易糊。
5.如果用饭盒放凉,最好先看看饭盒大小,估计一下做出成品的用量,如果用一盒牛奶做,一般成品厚度会比较薄,切出来不够好看。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:55:17