“葱油花卷可以不加花椒面。加入适量老面可以减少酵母用量，如果发酵过了可以加入少量苏打粉或碱面中和一下酸度。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
葱油花卷的做法步骤
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1温水加入酵母化开，老面撕成小块加入稍微搅拌一下。 -
2加入面粉和成面团，放温暖处发酵或提前一晚和好待其慢慢发酵，第二天再用。
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3面团发成蜂窝状即可。如果发酵过了有酸味就再加入少量苏打或碱面中和一下。
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4撒面薄把面团倒案板上，苏打要和面薄掺一起，揉至无酸味盖盆醒发5分钟。擀成面片。
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5先抹油再撒盐，花椒面，葱花。
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6从一头卷起，切块。
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7两块叠一起，用筷子压一下。
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8拉长。
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9像后卷起并压实底部，醒发20分钟。
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10放入笼屉，锅里加入水开火上汽后蒸15分钟关火，再焖2分钟出锅。
所属分类：
面食
家常菜