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诗文
小油条
释义
食材明细
主料
面粉
300克
鸡蛋
30克(全蛋)
盐
5克
无铝泡打粉
6.5克
水
170克
白糖
5克
玉米油
15克
辅料
油
3两左右
咸香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小油条的做法步骤
1
将面粉,泡打粉,盐,白糖放盆里搅拌均匀,放入鸡蛋、玉米油和170克水用筷子搅拌成面团,放厨师机揉或者手揉。
2
由于面团较软,要控制住不加面粉,可以戴手套,手上抹点油将面团揉成光滑的,放冰箱冷藏一夜。
3
第二天早上从冰箱拿出面团,案板上放一点油。
4
直接将面团擀开。
5
切成长条。
6
两个摞起来,中间用筷子压下去,就形成油条面团。
7
因为我家铁锅比较小,我就每个一切为二。
8
热锅热油放入面团。
9
用筷子不停的扒拉,便于油条起发。
10
当油条焦黄就炸好了。
11
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/6/4 0:01:40