食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜紫薯馒头的做法步骤
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1南瓜和紫薯分别切开蒸熟，趁热放入砂糖。 -
2分别压成泥状，搅拌均匀。
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3南瓜面团：将600g面粉，200g南瓜泥，3g泡打粉，5g酵母菌，放入厨师机，这一步骤不用加水或者牛奶了，因为南瓜泥里有很多水分，这里值得一提的是要注意面粉的干湿度，太湿要加面粉，太干就加点牛奶。
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4揉成三光状态即可。
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5拿出来整形，用保鲜膜盖住，稍等片刻。
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6紫薯面团也是用同样的方法。把200g紫薯泥，600g面粉，3g泡打粉，5g酵母菌，放入到厨师机中，一般来说，紫薯水分比较少，需要加牛奶哦！我这里大概加入了400g的牛奶。看面团的情况慢慢添加牛奶，切勿一次性加入太多。揉成三光状态就可以了取出来整形了。
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7面团擀成稍微厚一点，用动物模具按出一个个可爱的小动物。
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8最后用芝麻做成它们的眼睛。放在湿润温暖密封的地方发酵至两倍大。这个时间大概是1个小时。
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9两倍大不是梦想！
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10可爱的小蝴蝶。
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11小兔子。
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12小猪。
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13口感松软，冷了我不会硬哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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