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诗文	蒸酸奶蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 80g 酸奶 200ml 辅料 玉米淀粉 5g 白砂糖 50g 油 10g 甜香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蒸酸奶蛋糕的做法步骤 1 3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入无水的大碗里。 2 3个蛋黄加200mI酸奶，10克油，一些糖（从50克糖里倒一些），搅拌匀。 3 过筛低筋面粉80克。 4 搅拌匀。 5 蛋清打发大泡，放入5克玉米淀粉，分3次放剩下的糖。 6 打发至立尖角。 7 蛋白分2次放入蛋黄糊里，翻拌。（不要一个方向搅，要像炒菜一样，上下翻拌）。 8 倒入刷油的大碗。（大碗提前刷好油，全部都要刷油，好脱膜）。 9 大火蒸25分钟。 10 倒入碗里，切块即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点
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