“融合菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
砂锅茄子腊肉炖豆腐的做法步骤
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1砂锅里放油，豆腐切片码入砂锅低底。 -
2茄子去皮，切条，放少许盐拌一下，然后锅里烧水，茄子焯水。
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3腊肉切片备用。
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4热锅冷油，下茄子翻炒至变软，加入腊肉翻炒入味。
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5翻炒的茄子腊肉加入砂锅中，盖盖烧十分钟。
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6放点鸡精出锅。
小窍门
豆腐放入砂锅中可以煎一下防止碎。茄子焯水后要控干水分，焯水不要过大防止碎。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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