“广东有“无鸡不成宴”之说，酱油鸡属粤菜系，清爽可口、肉质鲜美，老少咸宜。鸡肉富含维生素、蛋白质，易于人体吸收，具有益气养血、补肾益精的食疗功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱油鸡的做法步骤
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1鸡腿泡出血水后洗净。 -
2锅中倒入500ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片，放入鸡腿，大火煮10分钟。
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3加入洋葱、香菜、适量食盐，小火煮10分钟。
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4关火浸泡2个小时，捞出晾凉定型，取适量酱汁煮至浓稠备用。
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5鸡腿剁小摆盘，淋入酱汁，装饰一下，美味既成。
小窍门
煮鸡肉时要注意时间和火候，避免鸡肉过老变柴。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
粤菜