正宗蜜汁鸡排的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备鸡腿一个。
2
去骨。清水浸泡15分钟左右，目的去血水。
3
将清洗干净的鸡腿放入盆中，倒入奥尔良烤翅料、盐、葱姜、料酒、淀粉，抓匀。
4
把鸡肉放入保鲜袋中，用擀面杖或牛排锤敲打5分钟左右后，直至肉质松软，无硬块。放在一旁腌制20分钟。
5
在等候腌制鸡排的时候，我们可以来制作烧汁，将耗油、酱油、鸡精、白糖、蒜片放在碗中，再倒入半杯清水，搅匀备用。
6
鸡排腌制好了。锅内烧油，油温4成热，下入鸡排。切记将带鸡皮的一面朝下，可以避免鸡肉粘锅。
7
待鸡皮面金黄后，翻面，煎至两面金黄。煎制时要小火慢煎。
8
倒出多余的油，将备好的烧汁倒入锅内。
9
中火烧5分钟，待锅内剩少许粘稠汤汁时鸡排即可出锅。
10
用餐刀将鸡排切成适合入口的大小，将锅内剩余汤汁淋在鸡排上。再加上一些小点缀，完成。

诗文	蜜汁鸡排
释义	“昨天说好的蜜汁鸡排教程来喽！” 食材明细主料鸡腿 1个辅料葱适量姜片 3片蒜适量调料盐 1g 鸡精 1块料酒 2g 糖 1块蚝油 3g 酱油 2g 奥尔良烤翅腌料 5g 淀粉 4g 酱香口味煎工艺三刻钟耗时高级难度蜜汁鸡排的做法步骤 1 准备鸡腿一个。 2 去骨。清水浸泡15分钟左右，目的去血水。 3 将清洗干净的鸡腿放入盆中，倒入奥尔良烤翅料、盐、葱姜、料酒、淀粉，抓匀。 4 把鸡肉放入保鲜袋中，用擀面杖或牛排锤敲打5分钟左右后，直至肉质松软，无硬块。放在一旁腌制20分钟。 5 在等候腌制鸡排的时候，我们可以来制作烧汁，将耗油、酱油、鸡精、白糖、蒜片放在碗中，再倒入半杯清水，搅匀备用。 6 鸡排腌制好了。锅内烧油，油温4成热，下入鸡排。切记将带鸡皮的一面朝下，可以避免鸡肉粘锅。 7 待鸡皮面金黄后，翻面，煎至两面金黄。煎制时要小火慢煎。 8 倒出多余的油，将备好的烧汁倒入锅内。 9 中火烧5分钟，待锅内剩少许粘稠汤汁时鸡排即可出锅。 10 用餐刀将鸡排切成适合入口的大小，将锅内剩余汤汁淋在鸡排上。再加上一些小点缀，完成。使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

蜜汁鸡排的做法步骤