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诗文
红烧豆腐
释义
“咸香下饭”
食材明细
主料
老豆腐
1块
猪肉
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
1勺
老抽
1勺
辣椒酱
1勺
淀粉
适量
鸡精
适量
水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧豆腐的做法步骤
1
豆腐切块,姜葱切末,猪肉剁碎腌制好。?
2
准备好一碗水淀粉。?
3
水开下豆腐,焯2分钟后捞出。
4
油热下姜,葱,蒜炒香。?
5
下肉末炒至变色。
6
加入一勺生抽,一勺老抽,一勺辣椒酱翻炒均匀,加半碗水。
7
倒入豆腐,小火炖5分钟。
8
最后加少许盐、鸡精、水淀粉。
9
出锅。
小窍门
为了好看,最后可以再撒上些葱花。辣椒酱也可以换成豆瓣酱。????
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/18 9:55:53