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诗文	红烧豆腐
释义	“咸香下饭” 食材明细 主料 老豆腐 1块 猪肉 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 生抽 1勺 老抽 1勺 辣椒酱 1勺 淀粉 适量 鸡精 适量 水 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧豆腐的做法步骤 1 豆腐切块，姜葱切末，猪肉剁碎腌制好。? 2 准备好一碗水淀粉。? 3 水开下豆腐，焯2分钟后捞出。 4 油热下姜，葱，蒜炒香。? 5 下肉末炒至变色。 6 加入一勺生抽，一勺老抽，一勺辣椒酱翻炒均匀，加半碗水。 7 倒入豆腐，小火炖5分钟。 8 最后加少许盐、鸡精、水淀粉。 9 出锅。 小窍门 为了好看，最后可以再撒上些葱花。辣椒酱也可以换成豆瓣酱。???? 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。