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诗文	紫菜梗炒肉
释义	食材明细 主料 紫菜梗 6个 瘦肉 1小块 姜末 适量 蒜粒 适量 干辣椒 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 玉米淀粉 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 紫菜梗炒肉的做法步骤 1 把紫白菜的叶和梗分开。 2 切丝放大碗里撒上盐。 3 装入大碗撒上盐拌匀，中途也拌下。 4 把菜梗切成丝。 5 用盐拌后会出汁水。 6 炒之前用手挤出多余的汁水。 7 瘦肉切丝给少许生抽拌匀用玉米淀粉拌匀最后倒点油拌匀。 8 热锅冷油倒入肉丝炒下盛出。 9 锅底留油爆香姜蒜辣椒。 10 倒入菜梗大火翻炒。 11 倒入肉丝。 12 点少许水大火翻炒。 13 起锅前少许生抽调味撒点胡椒粉即可。 14 出锅装盘。 15 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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