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诗文	煮菱角巧去壳
释义	食材明细 主料 菱角 适量 花椒 适量 大料 适量 辅料 盐 少许 原味 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 煮菱角巧去壳的做法步骤 1 用刷子将每个菱角仔细的刷洗干净； 2 放入煮锅中放少许盐、花椒、大料； 3 用大火煮开锅后，改中小火煮熟，取出控水（不急着吃可静泡一段时间，会更入味）; 4 取一个用刀切去菱角底部，如图所示; 5 用手抓住两个角用力扳开; 6 完整的菱角肉就取出来了。 7 成品。 8 成品。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃
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