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诗文
红烧全鱼
释义
“过年过节必做的一道菜,寓意年年有余!”
食材明细
主料
草鱼
1条
辅料
芹菜粒
适量
红椒粒
适量
姜末
适量
原味 口味
未知 难度
红烧全鱼的做法步骤
1
准备食材。
2
将鱼打花刀,用盐、料酒腌制10分钟。
3
将鱼炸至两面金黄。
4
将辅料炒香后加水,用豆瓣酱、剁椒、盐、味精、胡椒粉调味,最后加水淀粉调成料汁,淋在鱼的表面,即可上桌。
5
成品一。
6
成品二。
小窍门
炸鱼的火候控制,是这道菜成败的关键。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/10 7:11:18