“疫情当前，不能出门，那就在家自己动手解解馋，一样做出烧烤摊的味道。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪手的做法步骤
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1猪手让卖家烧毛劈两半，回家洗净。葱姜蒜加水搅打成汁，滤去杂质。将猪手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油，加盖浸泡一夜。 -
2葱姜蒜加水搅打成汁，滤去杂质。将猪手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油，加盖浸泡一夜。
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3取出腌好的猪手，上锅蒸2个半小时，用筷子可轻松戳入即可。
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4入不粘锅放少许油，将蒜泥炒香，再倒入蒸好的猪手翻炒，快起锅时加入熟芝麻、青花椒味单山蘸水拌匀。
小窍门
☆腌制时咸味不必太重，因为单山蘸水也含盐。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜