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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法
“肥而不腻。”

食材明细

主料
  • 五花肉 3斤
辅料
  • 香菇 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
调料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    切成块。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    下锅熬出油，这样的肉烧出来肥而不腻。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    这样就差不多了，盛出来备用，油打出来一点。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    留底油，熬糖色，小火，要搅动，免得烧黑。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    快起泡了，糖变色即可。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    倒入肉，铲动上糖色。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入盐，生姜，桂皮八角，水没过肉即可，大火煮开。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    倒入砂锅，我用炭火来炖，会香一点，（可以用煤气。）
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    肉煮软了下香菇。
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    出锅前大火收一下汁。
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    出锅了，肥而不腻。
  • 红烧肉的做法步骤：12
    12
    ??????
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更新时间：2026/6/1 19:31:44