“肥而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1切成块。 -
2下锅熬出油，这样的肉烧出来肥而不腻。
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3这样就差不多了，盛出来备用，油打出来一点。
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4留底油，熬糖色，小火，要搅动，免得烧黑。
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5快起泡了，糖变色即可。
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6倒入肉，铲动上糖色。
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7加入盐，生姜，桂皮八角，水没过肉即可，大火煮开。
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8倒入砂锅，我用炭火来炖，会香一点，（可以用煤气。）
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9肉煮软了下香菇。
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10出锅前大火收一下汁。
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11出锅了，肥而不腻。
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12??????
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