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诗文
红烧肉
释义
“肥而不腻。”
食材明细
主料
五花肉
3斤
辅料
香菇
适量
桂皮
适量
八角
适量
调料
盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
切成块。
2
下锅熬出油,这样的肉烧出来肥而不腻。
3
这样就差不多了,盛出来备用,油打出来一点。
4
留底油,熬糖色,小火,要搅动,免得烧黑。
5
快起泡了,糖变色即可。
6
倒入肉,铲动上糖色。
7
加入盐,生姜,桂皮八角,水没过肉即可,大火煮开。
8
倒入砂锅,我用炭火来炖,会香一点,(可以用煤气。)
9
肉煮软了下香菇。
10
出锅前大火收一下汁。
11
出锅了,肥而不腻。
12
??????
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更新时间:2025/3/10 18:28:37