“简单方便，做法稍微不同，就可以做出松软，香脆两种口感”
食材明细
- 五香 口味
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆丝饼的做法步骤
-
1土豆，胡萝卜切丝，小葱切段。 -
2加鸡蛋两颗，面粉一杯。
-
3加盐，味精，十三香，花椒粉。
-
4搅拌均匀。
-
5用我家20年的小平锅，放一点油热锅，倒入面糊，涂抹均匀。
-
6煎成这样，就反面。
-
7反过来后，再煎一会儿，可以顺着锅边加点油，饼会更脆香。
-
8这是面少，菜多，油多的成品，这种饼又香，又脆，咬起来脆脆的。
-
9这种是面多（记得面多时加水稀释）油少的饼，油都是顺边儿滴一点点油的，松软可口。
-
10小火慢煎，非常好吃。
-
11搭配粥，疙瘩汤更好吃。
小窍门
1.土豆丝尽可能切细，好熟
2.想吃脆口的，少放面，煎的时候，多放点油
3.想吃松软口的，多放面，在加冷水稀释搅拌，油也少放
4.土豆丝胡萝卜丝不需要提前焯水，可以煎熟
5.小火煎制，土豆容易熟且不容易糊锅
5.个人土豆饼觉得脆口更好吃
2.想吃脆口的，少放面，煎的时候，多放点油
3.想吃松软口的，多放面，在加冷水稀释搅拌，油也少放
4.土豆丝胡萝卜丝不需要提前焯水，可以煎熟
5.小火煎制，土豆容易熟且不容易糊锅
5.个人土豆饼觉得脆口更好吃
所属分类：
面食
家常菜
早餐