“这是老公老家的千张，跟咱们卤过的味道差不多。
新鲜的不需要焯水，我这是冰箱冷冻的，所以焯水一下。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
千张拌菠菜的做法步骤
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1菠菜 -
2摘洗干净
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3千张化冻
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4切丝
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5锅烧开水
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6放千张焯水，水开即可
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7水开捞出
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8放菠菜焯水
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9菠菜断生即可捞出过冷水，撰干水分备用
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10干辣椒剪碎
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11当八角和花椒
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12放葱
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13放小许食盐
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14热锅冷油
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15油热放干辣椒等炸香
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16关火到出来
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17锅留底油
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18放入千张和菠菜，放陈醋
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19放食盐
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20放鸡精
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21搅拌均匀即可
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22装盘
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23成品
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24成品
小窍门
菠菜根保留着哈，据说很营养，卖菜的大叔嘱咐别把根扔掉。
使用的厨具：炒锅
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