“街边热卖的炸鸡排，教你在家做，健康又美味””
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
棒棒鸡排的做法步骤
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1准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。 -
2鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。
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3处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料。
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4加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上。（有时间可以腌渍过夜）
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5准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用。
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6腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起。
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7拍上一层干淀粉。
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8拖上一层打散的蛋糊。
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9后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧。
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10所有都做好后静置10分钟。（可以一次多做些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃的时候取出直接炸制就可以）
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11油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。
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12成品。
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13成品。
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜