正宗彭豆带你做白菜猪肉馅饺子（内附煎饺做法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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四个人的饺子准备面粉大约500克，加温热水（水中适量放一点盐，我用大约1/3汤勺，加盐可以让面变得更有韧性）搅拌成棉絮状。
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把面揉好，盖好盖子，稍微饧放一会。
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开始准备白菜，我用了多半棵白菜，白菜前头叶子单独剁好，白菜邦我用擦床直接擦出来，加点盐沥出水分。
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选新鲜的肥瘦相宜的肉洗净剁好，剁肉同时把葱姜放入，包白菜饺子我个人喜欢放一点木耳，这个如果想加，需要早早泡发。
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把肉，葱姜提前加味极鲜，酱，料酒，油，饺子料搅拌入味，然后把洗净的韭菜切好备用。
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把沥出水分的白菜先放入肉中，同时加盐，搅拌均匀，我平时最后放入韭菜，再充分搅拌均匀，饺子馅备好。
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这时面也基本饧好了，从盆中取出，放面板上揉好，然后分成四小块，每一块面团充分揉好，揉至面团表面光滑细腻为好。
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四块面团分别放入盆中，盖盖子继续饧放5-10分钟，饧放时间长一点面好操作。
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取出一小块面团，直接分成两块（切记不要再揉面，这时揉面面会太有韧性，不好操作），分别搓成长条圆桶状，用刀切成小剂子。
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每一个小剂子用手按成圆饼状，用擀面杖擀成圆形的饺子皮形状。
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开始包饺子了。
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.饺子包好摆放在盖子上或者大盘子上。
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为了节省时间，饺子快包完时，锅里已经准备烧开水了，水开后把饺子顺入锅中，开始煮饺子，开锅后稍微点入一点凉水，正常点两次水，水开后饺子全部浮起来就好了。
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饺子可以开吃喽！
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住校生是因为离校近，周日中午回来吃个午饭马上回学校（两周一大休），要求我给煎一些带回去和同学分享，平底煎锅备好，热锅加一点油，注意小火哈！饺子放入加水大火烧开后慢慢转至小火。
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锅内水快烧干时，淋入一点淀粉水，当淀粉水快烧干时淋一点点油，这样出来的锅巴颜色更好一点。
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煎饺出锅。

诗文	彭豆带你做白菜猪肉馅饺子（内附煎饺做法）
释义	“今天冬至，北方最应景的就是饺子，冬天我们这里最常见的就是白菜猪肉馅饺子，正好住校生今天中午回来吃午饭，一起过冬至吃饺子。” 食材明细主料面粉 500克白菜多半棵猪肉 500克葱适量木耳适量韭菜适量味极鲜适量料酒适量豆瓣酱适量盐适量油适量饺子调料适量（十三香）辅料姜适量其他口味煮工艺数小时耗时普通难度白菜猪肉馅饺子的做法步骤 1 四个人的饺子准备面粉大约500克，加温热水（水中适量放一点盐，我用大约1/3汤勺，加盐可以让面变得更有韧性）搅拌成棉絮状。 2 把面揉好，盖好盖子，稍微饧放一会。 3 开始准备白菜，我用了多半棵白菜，白菜前头叶子单独剁好，白菜邦我用擦床直接擦出来，加点盐沥出水分。 4 选新鲜的肥瘦相宜的肉洗净剁好，剁肉同时把葱姜放入，包白菜饺子我个人喜欢放一点木耳，这个如果想加，需要早早泡发。 5 把肉，葱姜提前加味极鲜，酱，料酒，油，饺子料搅拌入味，然后把洗净的韭菜切好备用。 6 把沥出水分的白菜先放入肉中，同时加盐，搅拌均匀，我平时最后放入韭菜，再充分搅拌均匀，饺子馅备好。 7 这时面也基本饧好了，从盆中取出，放面板上揉好，然后分成四小块，每一块面团充分揉好，揉至面团表面光滑细腻为好。 8 四块面团分别放入盆中，盖盖子继续饧放5-10分钟，饧放时间长一点面好操作。 9 取出一小块面团，直接分成两块（切记不要再揉面，这时揉面面会太有韧性，不好操作），分别搓成长条圆桶状，用刀切成小剂子。 10 每一个小剂子用手按成圆饼状，用擀面杖擀成圆形的饺子皮形状。 11 开始包饺子了。 12 .饺子包好摆放在盖子上或者大盘子上。 13 为了节省时间，饺子快包完时，锅里已经准备烧开水了，水开后把饺子顺入锅中，开始煮饺子，开锅后稍微点入一点凉水，正常点两次水，水开后饺子全部浮起来就好了。 14 饺子可以开吃喽！ 15 住校生是因为离校近，周日中午回来吃个午饭马上回学校（两周一大休），要求我给煎一些带回去和同学分享，平底煎锅备好，热锅加一点油，注意小火哈！饺子放入加水大火烧开后慢慢转至小火。 16 锅内水快烧干时，淋入一点淀粉水，当淀粉水快烧干时淋一点点油，这样出来的锅巴颜色更好一点。 17 煎饺出锅。小窍门 1.面要先揉好饧放，这样面会变得柔软好操作。 2.白菜水分太大，一定注意先加盐沥水。使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐
随便看	老坛酸菜拌面蒜苔炒肉照烧汁蔬菜肉卷安利酸奶来了！老酸奶、酸奶水果捞、坚果酸奶异形小猴子蛋糕盐蒸橙子鲫鱼豆腐汤西红柿煎饼椰香芥菜芯青菜鸡腿菇蜜豆窝头年的味道—蛋饺红薯芝麻糕 “妈妈的味道，一辈子都忘不了”～红烧茄盒鸡蛋汉堡花开富贵家常红烧汪丫鱼咕咾鸡米花三色鱼卷铁板牛肉蜜汁叉烧肉咖喱炒蟹蒜蓉蒸蟹腿酸菜鱼缤纷七彩牛轧糖（棉花糖版）

食材明细

白菜猪肉馅饺子的做法步骤

小窍门