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诗文 酸菜肉馅大包子
释义
酸菜肉馅大包子的做法
“酸菜馅的包子那绝对是超级好吃,一次可以多做一些,上班族没时间的话热2个包子配一杯豆浆就是美美的一顿早餐”

食材明细

主料
  • 面粉 3碗
  • 酵母 适量
  • 猪肉馅 1斤
  • 酸菜 1颗
辅料
  • 适量
  • 葱花 多一些
  • 五香粉 一些
  • 多一些
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 一点
  • 老抽 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

酸菜肉馅大包子的做法步骤

  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:1
    1
    用温水将酵母化开倒入面粉当中,活成大的面絮
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:2
    2
    然后用手活成光滑面团放在温暖地方醒发2倍大
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:3
    3
    面团已经发好,里面的蜂窝组织特别多,这样的面团蒸出来的包子面皮宣软
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:4
    4
    然后爸面团揉面排气醒发20分
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:5
    5
    搓成长条型的面然后切成大小相等的面饥
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:6
    6
    揉圆按扁
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:7
    7
    擀成包子面皮
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:8
    8
    提前准备好的肉馅
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:9
    9
    自己家腌制的酸菜,特别好吃脆脆的
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:10
    10
    酸菜剁碎放入肉馅当中,加盐+老抽+五香粉+蚝油+鸡精+油顺着一方向搅拌上劲
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:11
    11
    开始包了,面皮当中放入均匀馅料
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:12
    12
    包成圆圆的一个肉包子可爱吧
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:13
    13
    都包哈哦,在醒发15分在上锅蒸
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:14
    14
    冷水上锅,大火烧开转中火20分就熟了
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:15
    15
    时间到,在焖5分在起锅以免热气塌皮
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:16
    16
    薄皮馅大的包子就做好
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:17
    17
    趁热赶紧吃吧,一口气可以吃掉3个大包子
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:18
    18
    请您品尝
  • 酸菜肉馅大包子的做法步骤:19
    19
    成品上图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:31:38