“香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
珍珠菇烧五花肉的做法步骤
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1香菇泡发好备用。 -
2五花肉洗净切成麻将块。 -
3锅中注入水，将五花肉冷水下锅。 -
4水开后再煮5分钟。 -
5取出沥水备用。 -
6生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好。 -
7锅内倒油，放入冰糖。 -
8小火慢慢把糖炒成焦糖色。 -
9把肉倒入锅中，慢慢炒上色。 -
10多炒一会，把多余的油脂煸炒出来。 -
11加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右。 -
12最后加少许盐。 -
13转大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐